时间:2020/7/6来源:本站原创作者:佚名
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餐饮行业是最直接承受疫情冲击后果的行业,疫情中停业的他们不但浪费了春节前采购的大量食材,还要继续负担房租和人工成本。另外,餐饮行业作为生鲜供应产业链的重要一环,直接影响着生鲜供应的价格。疫情刚刚过去,消费者钱包收紧,花钱愈加谨慎,餐饮行业所依赖的外卖软件在疫情期间将抽成提高至20%以上,这让本来就举步维艰的餐饮企业更加艰难,餐饮行业不得不考虑各种自救的办法。文

宝哥

做了5年连锁餐饮行业的钟先生开始学习直播。熟识他的人说他在为即将到来的危机做准备。在本地经营中餐快餐连锁店的他挣扎矛盾,“现在市场都这样了,那能怎么办?”出乎意料的新冠疫情打乱了很多行业的发展轨迹,也让许多人几月之间背负一身债务。

37岁的钟先生是鹤岗的一位连锁餐饮机构的经营者,疫情中几家连锁快餐店收入中断四十余天,疫情后刚刚复工。尽管已经开门营业,但营业额远远不及疫情前的水平,盈余所剩无几,甚至不够维持员工工资。他估算,复工后的人员开支和新一年的房租,近一百万的支出等着他。

钟先生在疫情期间对店内进行了整改,之前需要客人自助的部分,全部提前盛好,并对其封闭包装,还升级了扫码点单系统,尽量减少人与人之间的接触,最大限度减小病毒传播的可能性。然而复工后的状态让钟先生依旧看不到太多希望,中午客流量稀少,晚上基本没人,“疫情这俩月把老百姓在家做饭的技能给解封了,晚上都在家吃饭,很少出现像以前那样全家上饭店的了。”钟鸿声苦笑道。

疫情没来之前,店内宾客满堂

疫情期间催生各行各业“直播热”,“看直播”已经成为许多人每天晚上的固定休闲节目。通过直播,不少商家打开了新销路,也让大众足不出户就可“云生活”。在“全民直播”的浪潮之下,直播平台通过创新“玩法”,不断拓宽行业边界。

-----广州日报《全民直播热“带货”新模式来了》

疫情期间,网络销售能力在各行各业的作用凸显,钟先生和他的团队下载了市面上几乎所有的主流直播软件,一一分析并作尝试。他的团队认为抖音和快手需要通过短视频积累了粉丝后才能直播,而且两款APP覆盖面很广,无法短时间内精准到达目标客户群体。最后钟先生选择了一款
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